Ürün Etiketlerini Okumak ve Sağlıklı Bir Diyet Üzerine Bahis Yapmak İçin Yedi İpucu

Süpermarket gizli tuzaklar ve cazibelerle doludur. Etiketi iyi okumayı öğrenmek, alışveriş sepetimizi doldururken doğru kararları vermemize yardımcı olabilir.


Sıklıkla, bu sayfalarda beslenme alışkanlıklarımızın genel sağlık durumumuzu nasıl daha iyi veya daha kötü etkileyebileceği konusunda ısrar ettik. Ne yediğimize dikkat etmek, vücudumuzu dengelemenin ana adımlarından biridir ve bu, alışveriş yaparken her zaman aklımızda tutmamız gereken bir şeydir. İyi seçim yapmak, siparişimizi verirken doğru kararlar vermek, sepeti doldurmak veya ihtiyacımız olanların listesini yapmakla ilgilidir. Quirónsalud Alicante Obezite Birimi diyetisyen beslenme uzmanı Elvira Francés, "sağlıklı beslenme süpermarkette başlar" diye açıklıyor.

Bir özdeyiş haline getirmemiz gereken ilk tavsiye, “satın aldığınız şeylerin çoğunun gerçek gıdalardan veya başka bir deyişle taze işlenmemiş gıdalardan oluştuğundan emin olun: meyveler, sebzeler, baklagiller, kuruyemişler, yumurtalar. , balık ve taze et. Ve mümkün olduğunca aşırı işlenmiş gıdalardan kaçının: hamur işleri ve tatlılar, önceden pişirilmiş yiyecekler, şekerli içecekler, sosisler, soğuk etler ve genel olarak işlenmiş etler, 'atıştırmalıklar'… ”. Bu ürünlerin kötü şöhretinin hiperkalorik olmaları ve bizi şişmanlatmalarından kaynaklandığını düşünebilirsiniz, ancak gerçek fiziksel boyutun ötesine geçmektedir: yakın zamanda, 'British Medical Journal'da bir çalışma yayınlanmıştır. artmış kardiyovasküler, koroner ve serebrovasküler hastalık riski ile ilişkili ultra işlenmiş diyet açısından zengin diyet.

Etiketleyerek bize rehberlik edin
Önümüzde olanın aşırı işlenmiş bir gıda olup olmadığını belirlemek zor değil. Şimdilik, etiketlemeye bakmak yeterli olacaktır: Bir ürün beşten fazla içeriğe sahipse, büyük olasılıkla öyledir. Mantıklıdır, çünkü bunlar hala rafine edilmiş veya sentezlenmiş bileşenlerden, herhangi bir bütün yiyeceği kolayca tanıyamadan yapılmış endüstriyel formülasyonlardır. Bu içerik listesinde, verilerin çoğu çoğumuz için anlaşılmaz. En iyi satın alma seçeneğimizin ne olması gerektiğini belirlemek için bize bazı ipuçları veren Elvira Francés, "Bunu yorumlamayı öğrenirsek, en sağlıklı ve en kaliteli olanları nasıl seçeceğimizi bileceğiz" diyor.

  • Kısalık: Söylediğimiz gibi ideal, olabildiğince kısa olmaktır. "Ve bilinmeyen bileşenler içermediğini, çünkü her zaman tavsiye edilemese de en azından bizi tetikte tutması gereken, genellikle kimyasal katkı maddeleri olduğu için."
  • En büyükten en küçüğe: malzemeler en büyükten en küçüğe doğru sıralanır. Ve orada, örneğin ketçap dolu bir tencerede şeker ve domatesin bulunduğu yeri keşfettiğinizde birden fazla sürprizle karşılaşabilirsiniz.
  • İnce yazı: aynı zamanda şekerle ilgili olarak uzman, ilave şeker içeren tüm bu ürünlerden kaçınılmasını önerir. Sadece daha fazla veya daha az kilo aldıkları bir soru değil, aynı zamanda alışılmış tüketiminin sağlığa zararlı olduğuna dair kanıtlar olduğu. Aslında, WHO tavsiyelerini güncelledi ve diyetteki şekerin günde yediğimiz kalorinin% 5'ini geçmemesini tavsiye ediyor. Şimdi, uzman uyarıyor: "İçindekiler listesinde şeker kelimesini her zaman bulamayacağız, bu nedenle bunlar aynı zamanda serbest şekerler oldukları için şu isimleri hatırlamanız tavsiye edilir: sakaroz (sofra şekeri ile eş anlamlıdır), fruktoz, dekstroz ( genel olarak, -oz), panela, bal, pekmez, şuruplar, şuruplar, dekstrinler ve maltodekstrinler ile bitenlerin tümü ... ”.
  • Yağ türleri: Bu, yağları kınamak değildir; aslında zeytinyağı en sağlıklı olanıdır. Elvira Francés'e göre kaçınmamız gerekenler "hidrojene veya kısmen hidrojene yağ içeren ürünlerdir, çünkü bunlar aterom plaklarının oluşumunu destekleyen ve dolayısıyla kardiyovasküler riski artıran trans yağlardır." Sızma zeytinyağı, diğer yağları bir heyelanla yeneceğinden, onu içeren ürünleri seçmek en iyisidir. Rafine zeytin, ayçiçeği veya hindistancevizi yağları geride kalacak ve en az önerilen, dediğimiz gibi trans ve hurma veya hurma çekirdeği yağı olacaktır.
  • Kapsamlı mı?: Endüstrinin geleneksel tuzaklarından bir diğeri daha düzenli hale gelmeye başlıyor. Şu anda, bir makarna, pirinç, kurabiye veya ekmek paketi için reklam iddiası% 100 kepekli ise, bileşenlerin ilgili tahıldan (buğday, kılçıksız buğday, çavdar vb.)% 100 kepekli un içerdiğini kontrol etmelisiniz. “Bu anlamda, neredeyse iki yıl önce yürürlüğe giren sözde ekmek yasası, işi bizim için kolaylaştırıyor, ancak yine de tetikte olmanın uygun olduğu birçok tahıl bazlı ürün var. Beslenme uzmanı, tam tahıl tüketmenin faydaları bağırsak geçişi düzenlemesinin ve kilo kontrolünün çok ötesine geçiyor, bu nedenle tüketimini her zaman rafine olanlara göre tavsiye edeceğiz ”diye hatırlıyor beslenme uzmanı.
  • Alerjenler: Yasa bizi de korur ve artık olası alerjenler (yumurta, süt, glütenli tahıllar, soya ...) kanunla özel bir şekilde (kalın, altı çizili veya daha büyük yazı tipi boyutuyla) vurgulanmaktadır. Herhangi bir alerjimiz veya gıda intoleransımız varsa, etiketi kontrol etmek rutin bir eylem olmalıdır.
  • Kalori: Aynı şekilde, etiketler bize 100 gr'ın bize sağladığı besinleri (karbonhidratlar, şekerler, proteinler, yağlar, tuz, vitaminler ve mineraller) ve enerji (kalori) hakkında bilgi verir. ürünün. Ancak kalorilere bakmak, "ürünün kalitesi hakkında çok az şey söylediği için tüketiciler için oldukça vazgeçilmez bir bilgidir." Buna ek olarak, fizyolojik ve metabolik etkiler için, şeker veya hamur işlerinden ziyade doğal meyvelerden 200 kalori almanın hiçbir ilgisi olmadığını unutmamalıyız, bu yüzden kendimizi sadece bir ürünün kalorilerine göre yönlendirmek iyi bir kriter değildir.
* El Confidencial, Quirónsalud ile işbirliği içinde, sağlığımızı ve refahımızı iyileştiren spor yapmak için pratik bilgiler, tavsiyeler ve öneriler içeren bir dizi makale sunar. Bu konuyla ilgili herhangi bir sorunuz varsa veya daha fazla bilgi istiyorsanız, Hospital Quirónsalud Alicante ile iletişime geçebilirsiniz.

Yorum Gönder

0 Yorumlar